春天是阴气收敛，阳气散发的时节，这时候的饮食上我们要多吃一些新鲜的绿色蔬菜，也就是我们说的所谓春菜。春菜不是指某一种食材，而是指春天里的一些应季节蔬菜。不如葱，那就是非常适合春天里吃的。俗话说“春季食生葱，面上起春风。”春季里吃葱不仅能帮助我们恢复阳气，去旧布新，祛邪扶正等，还有许许多多的好处，下面我们就一起来看看吧！
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春吃葱的好处？
1、促进血液循环：小葱不仅味道香，还能促进血液循环。尤其是葱叶部分，它的维生素A、维生素C及钙都要比葱白部分多。同时小葱里面还含有相当量的维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用。
2、促进肠胃消化：小葱是还有刺激机体消化液分泌的作用，因此能能够健脾开胃，增进食欲。
3、解热祛痰：小葱的葱油是能刺激上呼吸道的，可以使黏痰更易于咳出；同时小葱的挥发油等有效成分具有一定的刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。
推荐食谱【小葱拌豆腐】
食材清单: 豆腐、小葱、盐、糖、鸡精
1、老豆腐1块，先切厚片，再切条，最后切成小丁。今儿我用的是老豆腐，口感上虽然没有嫩豆腐那般滑嫩，但是吃起来更紧实一些，同时我觉得老豆腐的香味儿也更浓，重点是还不容易碎。
2、起锅烧水，冷水下入豆腐块儿，加一勺盐后把豆腐煮一煮，可以去一下豆腥味，大火煮开后继续煮一分钟，撇去浮沫后捞出，过一下凉白开水，然后沥干水分后装入大碗里备用。
3、接着准备一把小葱，洗净后来葱白和葱绿分开切，葱白切段就好，葱绿切葱花。春日吃葱，面起春风。作为春季尝鲜的食材，小葱也是排名在内的。小葱不仅能刺激消化液分泌，达到健脾开胃效果，能增进食欲，还有很强的杀菌作用。
4、先把切好葱花倒入豆腐里面，然后拌一拌，把葱花和豆腐拌匀就可以了，然后简单的调个味儿就行，加一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，生抽、拌匀后先放一旁。
5、接着起锅热油，下入葱白炸香，小火慢炸，炸到葱白变焦就可以了，这一步主要是炸葱油，做出来的味道会更香。
6、葱白炸好后先捞出来，然后把葱油淋入拌好的豆腐上，简单又好吃的葱油豆腐就做好了。
蓉儿小贴士：
1、嫩豆腐的口感比较好，但是老豆腐味道香，还不容易碎，个人建议要切小块儿的菜最好是建议用老豆腐。
2、拌豆腐不光要淋上热油，一定要用先炸的葱油，这样才能吃出浓郁的葱香味道。
3、小葱拌豆腐一道非常简单的菜，但吃的就是小葱和豆腐的原汁原味儿，所以调味料不要加的太多，就盐、糖、鸡精、生抽就行了。
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